由于每个中央厨房加工的产品和规模不同，每个中央厨房设置的功能房和厨房设备也不同。让我们介绍一下中央厨房设备。
　　中央厨房设备包括：成品、原料储存设备：货架、低温冷库、高温冷库等。
　　肉类加工设备：冲地龙头、带骨切块机、肉丝切片机、单星池、货架、双层工作台、立式绞肉机、肉切丁机等。
　　蔬菜加工设备：单星池、双层工作台、洗衣机工作台、连续洗衣机、洗衣机池、根洗衣机、货架、多功能切割机、大型切割机、高压冲洗水龙头等。
　　热厨房及包装设备：双层工作台、单星池、可倾式炒锅、可倾式汤锅、油网烟罩、连续式油炸机、蒸汽箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙水槽、冲地水龙头、四门高雪柜、调料柜、货架等。
　　原料库及糕点搅拌设备：打蛋机、搅拌机、和面机、米面架、无动力滚轴、双星池等。
　　糕点加工设备:双星池、四门高雪柜、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、调料柜、饼盆车、木面板、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、分离式切割机、自动摆盘机、自动馅料机等。
　　糕点热加工设备：油网烟罩、蒸笼、旋转烘烤炉、四层电烤箱、蒸汽发生器、油网烟罩、醒发库、四层货架等。
　　米饭生产设备：无动力滚轴、工作台、自动米饭生产线、自动洗锅机、冲地龙头等。
　　消洗消毒设备：洗箱机、洗碗机、通过式消毒柜、单星水池、洗箱机用单星水池、冲地水龙头等。